Dessertwijn en foie gras of paté
Het vinden van een zoete wijn als aanvulling op foie gras of paté kan vaak lastig zijn. Deze soorten voedsel bevatten meer vet en daarom geeft het gerecht niet veel ruimte aan de suikers in veel zoetere wijnen. IJswijn is echter niet alleen een zoete wijn; er zit ook een welkome hoeveelheid zuur in. Deze complexiteit zorgt ervoor dat ijswijn rijk voedsel zeer goed aanvult. Onderstaande wijnen gaan goed samen met foie gras of paté.
