Bella Terra Wild Ferment Riesling 2020

ZILVER, All Canadian Wine Awards (2023).
GOUD, Winnaar Wine Align Award (2023).

Proefnotities:
Het is geen geheim dat het oogstjaar 2020 een spectaculair jaar was voor de warme Four Mile Creek-appellatie in Niagara-on-the-Lake, en deze "Wild Ferment" Riesling is daarop geen uitzondering.

Deze versie van Riesling is gemaakt om te rijpen. We laten deze wijn minimaal 1 jaar op fles rijpen voordat hij wordt vrijgegeven om zijn volledige potentieel te ontwikkelen. Gefermenteerd met 100% inheemse gisten van onze eigen wijngaard, heeft deze wijn aroma's ontwikkeld van oranjebloesem, kamperfoelie, groene appel, grapefruit en een sprankje witte bloemen zoals jasmijn en lila. Het geëvolueerde gehemelte biedt geweldige textuur en romige aspecten met smaken van mandarijn, sinaasappelgelei, groene appel en een mondwaterende verse ananas op de achterkant van het gehemelte. De kruidigheid aan het einde verlengt de ervaring met witte peper, citroengras en kardemom, wat een extra laag complexiteit toevoegt.

Wijninformatie:

Appellatie: Niagara-on-the-Lake
Alcohol: 12,5%
Restsuiker: 7,2 g/L

Indicatie: Nu prima op dronk tot ongeveer 2028.