Chateau Changyu Gold Diamond Icewine VIDAL, 2009

Chateau Changyu Gold Diamond Icewine VIDAL, 2009

Normale prijs
€49,95
Aanbiedingsprijs
€49,95
Eenheidsprijs
per 
Inclusief BTW Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

De Changyu "Golden Icewine Valley" is gelegen in de verre noord-oostelijke regio van China, in de provincie Liaoning in de buurt van de grens met Noord-Korea en Rusland. Het gebied rond de Huanlong Lake is erkend door internationale experts als de "Golden Icewine Valley". Het is één van de meest zeldzame locaties in de wereld die ideaal is om prachtige ijswijn te produceren. De rivierbedding van Huanlong heeft een uniek klimaat ontwikkeld: Het is koud genoeg en niet te droog.

Vinification
De oogst van de Vidal druiven begint wanneer de druiven stevig bevroren zijn. De druiven worden geoogst op een temperatuur van -8 ° C. Na de oogst worden de druiven gelijk geperst

Proefnotities
Deze icewine heeft een prachtige gouden kleur. De indrukwekkende neus van deze Gold Diamond icewine is vol van geur en intense aroma's van vijgen, honing en peer. In de mond komt deze icewine tot zijn volle rijkdom met een uitstekende zoet-zuur balans. De Gold Diamond icewine is nu uitstekend op dronk en kan desgewenst voor vele jaren in uw kelder worden opgeslagen. Door de jaren heen zal deze wijn aan complexiteit winnen.

Wijn & Spijs
Deze wijn is een veelzijdige dessertwijn die samengaat met desserts met ondermeer tropisch fruit, ijs, crème fraiche en romige kazen. Deze wijn gaat ook goed samen met pittige (Chinese) gerechten.

Inhoud: 375ml
Wettelijke notatie: bevat sulfieten

English:

The Changyu “Golden Icewine Valley” is situated in the far North Eastern region of China, in the Liaoning Province close to the borders of North Korea and Russia. The area around the Huanlong Lake is recognized by international experts as “Golden Icewine Valley” because it is one of the rarest places in the world which have the ideal environment to grow ice wine grapes. With an altitude of 380 meters, the lakefront of Huanlong has developed a unique climate: It is cold but not dry.

Vinification

The harvest of the Vidal grapes starts at the winter solstice when the berries are firmly frozen and are reducing the water level and increasing the residual sugar. The grapes are picked at a temperature of -8° C to increase the intensity of the flavors. Once harvested the berries are pressed, producing the different levels of this style of desert wine: “Blue Diamond” and “Gold Diamond” are two styles of Changyu’s ice wine.

Tasting notes

The wine shows the typical characteristics of great “sticky wines”, first appearing in the look with a rich golden color and oily texture. The nose of the “Gold Diamond” is full of fragrance and intense flavors of honey, leeches and pear. On the palate, this wine provides a full mouth feeling with the richness of the residual sugar, the oiliness that coats the mouth and the dry and long lasting finish that balances the wine. The “Gold Diamond” ice wine can be stored for many years and will develop more complexities and more Sherrie flavors, which will soften the sweetness of the wine.

Food pairing

This wine is a desert wine complimenting anything served with icecream or crème fraiche as well as big creamy style cheese. This wine also goes well with spicy food or Chinese food.