S.A Prüm is een echte familie wijndomein aan de oevers van de rustige Moezelrivier van Duitsland. De wijngaarden liggen in het hart van het beroemde Moezelteeltgebied. Hier cultiveert de familie Prüm al meer dan 200 jaar wijnstokken. Het landgoed is in handen van Raimund Prüm, eigenaar en wijnmaker sinds 1971. Onder zijn leiding is het één van de meest succesvolle wijnmakerijen in de regio geworden. Het heeft een internationale reputatie voor de productie van uitstekende Rieslings.
Deze wijn is lekker bij:
Fruitdesserts; paté / foie gras; blauw geaderde en oude pittige kazen; pittige Aziatische gerechten, zwarte olijven tapenade; of als after-diner drink
Regio:
Deze eiswein wordt geproduceerd uit druiven die worden geteeld in de prestigieuze Bernkasteler Lay-wijngaard in de Duitse Moezelregio
Druivenras:
100% Riesling
Kwaliteit:
QmP, Eiswein - Icewine
Kleur:
Goud geel
Aroma's:
Schitterende aroma's van perzik, ananas en mango met boventonen van citrus en limoen
Smaak:
Harmonisch en mooi gestructureerd, met concentratie en finesse
Vinificatie:
Druiven voor deze Eiswein werden geoogst tijdens een koude winternacht, in de vroege ochtenduren en geperst toen ze nog bevroren waren. De van nature hoge, geconcentreerde niveaus van suiker en zuurgraad werden zorgvuldig bewaard tijdens het fermentatieproces van acht weken.
Nadere info:
Alcohol: 7,0 vol%; zuurgraad: 10,2 g / l,
oechsle / brix: 122º, restsuiker: 128 g / l
Bewaarcapaciteit:
50-70 jaar
English translation:
S.A Prüm is a family-owned wine estate nestled on the banks of Germany’s serene Mosel River, at the heart of the country’s celebrated Mosel growing region. Here, the Prüm family has cultivated vines for over 200 years. The estate has been in the hands of Raimund Prüm, owner and winemaker, since 1971 when he assumed full management. Under his leadership, the property has become one of the region’s most successful wineries, boasting an international reputation for the production of exquisite Rieslings.
PRODUCTION AREA:
This estate-bottled, single vineyard Riesling is produced from grapes grown in the prestigious Bernkasteler Lay vineyard in Germany’s Mosel region
GRAPE VARIETIES:
100% Riesling
QUALITY:
QmP, Eiswein - Icewine
STYLE:
Noble dessert
Color: Gold
Bouquet:
Gorgeous aromas of peach, pineapple and mango with citrus and lime overtones
Taste:
Harmonious and beautifully structured, showing concentration and finesse
VINIFICATION:
Grapes for this Eiswein were harvested during deep frost, in the early morning hours and pressed while still frozen. The naturally high, concentrated levels of sugar and acidity were carefully preserved during the eight week fermentation process. The resulting wine was aged in stainless steel and bottled under natural cork
ANALYSIS:
Alcohol: 7.0% by volume; acidity: 10,2 g/l,
oechsle/brix: 122º, residual sugar: 128 g/l
AGING CAPACITY:
50-70 years
SERVING SUGGESTIONS:
A rare wine to enjoy for sheer pleasure. Also outstanding with a variety of desserts
