Bernkasteler Lay, Riesling Eiswein, 1999

S.A Prüm is een echte familie wijndomein aan de oevers van de rustige Moezelrivier van Duitsland. De wijngaarden liggen in het hart van het beroemde Moezelteeltgebied. Hier cultiveert de familie Prüm al meer dan 200 jaar wijnstokken. Het landgoed is in handen van Raimund Prüm, eigenaar en wijnmaker sinds 1971. Onder zijn leiding is het één van de meest succesvolle wijnmakerijen in de regio geworden. Het heeft een internationale reputatie voor de productie van uitstekende Rieslings.

Regio:
Deze eiswein wordt geproduceerd uit druiven die worden geteeld in de prestigieuze Bernkasteler Lay-wijngaard in de Duitse Moezelregio

Druivenras:
100% Riesling

Kwaliteit:
QmP, Eiswein - Icewine

Kleur:
Goud geel

Aroma's:
Schitterende aroma's van perzik, ananas en mango met boventonen van citrus en limoen

Smaak:
Harmonisch en mooi gestructureerd, met concentratie en finesse

Vinificatie:
Druiven voor deze Eiswein werden geoogst tijdens een koude winternacht, in de vroege ochtenduren en geperst toen ze nog bevroren waren. De van nature hoge, geconcentreerde niveaus van suiker en zuurgraad werden zorgvuldig bewaard tijdens het fermentatieproces van acht weken.

Nadere info:
Alcohol: 7,0 vol%; zuurgraad: 10,2 g / l,
oechsle / brix: 122º, restsuiker: 128 g / l

Bewaarcapaciteit:
50-70 jaar

English translation:
S.A Prüm is a family-owned wine estate nestled on the banks of Germany’s serene Mosel River, at the heart of the country’s celebrated Mosel growing region. Here, the Prüm family has cultivated vines for over 200 years. The estate has been in the hands of Raimund Prüm, owner and winemaker, since 1971 when he assumed full management. Under his leadership, the property has become one of the region’s most successful wineries, boasting an international reputation for the production of exquisite Rieslings.

PRODUCTION AREA:
This estate-bottled, single vineyard Riesling is produced from grapes grown in the prestigious  Bernkasteler Lay vineyard in Germany’s Mosel region

GRAPE VARIETIES:  
100% Riesling

QUALITY:  
QmP, Eiswein - Icewine

STYLE:   
Noble dessert

Color: Gold   

Bouquet:
Gorgeous aromas of peach, pineapple and mango with citrus and lime overtones

Taste:
Harmonious and beautifully structured, showing concentration and finesse

VINIFICATION:
Grapes for this Eiswein were harvested during deep frost, in the early morning hours and pressed while still frozen. The naturally high, concentrated levels of sugar and acidity were carefully preserved during the eight week fermentation process. The resulting wine was aged in stainless steel and bottled under natural cork

ANALYSIS:
Alcohol: 7.0% by volume; acidity: 10,2 g/l,
oechsle/brix: 122º, residual sugar: 128 g/l

AGING CAPACITY: 
50-70 years

SERVING SUGGESTIONS:
A rare wine to enjoy for sheer pleasure. Also outstanding with a variety of desserts