Appel ijswijn - Wijndomein Hoenshof Appealing ijswijn

Wijndomein Hoenshof is een van de meest populaire wijnhuizen in België en staat bekend om zijn heerlijke wijnen van hoge kwaliteit. Het bijzondere aan deze wijngaard is de productie van een van de meest verleidelijke dessertwijnen die er zijn, de ijswijn van fruit. In dit geval appels.

De ijswijn heeft prachtige aroma´s van stoofappel en een lichte kruidigheid, later komen exotische vruchten opzetten en wat intensere kruiden. De smaak is intens en fruitig, met een prachtige afdronk van gekonfijte appels. Het heeft ook een heerlijke zoetheid en een levendige zuurgraad die perfect in balans is.

Een van de beste eigenschappen van de ijswijn van Wijndomein Hoenshof is dat het perfect past bij verschillende gerechten en desserts. Het is een geweldige keuze bij zachte desserts, fruit en desserts met chocolade. Het is ook een heerlijke wijn om gewoon van te genieten als aperitief of na het diner.

Het wijnhuis
Wijndomein Hoenshof telt 4 wijngaarden op loopafstand van elkaar gelegen. De vallei van de Herk straalt haar warme gloed en rust uit over de wijngaarden. De insnijding van de vallei beschermt in de winter de druivenstokken tegen de gure oosten- en noordenwinden, terwijl in de zomer optimaal kan genoten worden van de zonnige zuiderflanken. Aan de overkant van het water ligt een prachtig natuurgebied. Het zorgt voor een oase van rust. In deze rust ontwikkelen zich de wijnen van Hoenshof sinds 2002 in een modern en technisch goed uitgeruste wijnkelder. De tijd staat er even stil en laat je genieten van deze prachtige appealing ijswijn.

Wijndomein Hoenshof heeft een oppervlakte van 6 ha beplant met 20 verschillende cépages. Het crédo van het domein is dan ook: “Ga op zoek naar dat type van wijn waar het aroma van elke druivensoort het best tot uiting komt”.

Wijndomein Hoenshof ligt in Haspengouw, midden in de fruitstreek. In dit fraaie glooiende landschap floreren de druiven en fruit in rijke getalen. Appealing ijswijn is bereid met het beste fruit geselecteerd uit de wijn- en boomgaarden van Haspengouw. Het proces van cryoconcentratie bij -8 graden celcius en vergisting zorgt voor unieke Belgische parel. Appealing smaakt het beste bij een amuse van leverpastei of bij een dessert van fruit en chocolade.

De wijnbouwteelt in Limburg groeit en bloeit. Wijnliefhebbers zijn gecharmeerd door de creatie van Haspengouwse streekwijnen die de concurrentie met het buitenland kunnen weerstaan. De drijvende kracht achter Wijndomein Hoenshof is Ghislain Houben. De druivenranken van wijndomein Hoenshof zijn diepgeworteld in de Haspengouwse bodem. De levenswortels van wijnbouwer Ghislain Houben zijn minstens even diep verbonden met het Haspengouwse terroir. Zijn grootvader werd in 1904 geboren op deze plaats en de gronden waren sindsdien onafgebroken in familiebezit. In harmonie met de natuur en de druivenstruik probeert hij er jaar na jaar de fijnste wijnen te maken. Dit is een levensdoel op zich geworden.

Website wijnhuis: https://hoenshof.be/